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MENÚ

LO DULCE


Pan brioche de masa madre con azúcar de coco, miel maple orgánica
y compota de frutos rojos.
l Cambia tu miel maple natural por miel de monkfruit $50
l Agrega Sarais spreads u otras frutas $35
l Agrega una bola de helado VITALE (sin azúcar y sin lácteos) $35


Hecho a base de harina de avena, plátano y linaza.
Acompañado de frutos rojos, cacao nibs y miel maple.
l Cambia tu miel maple natural por miel de monkfruit $50


Hechos a base de harina de spelta, linaza, vinagre de manzana y matcha.
Toppings: Fresa, Sarais de matcha y miel de monkfruit.


Frutos rojos con un toque de granola, yoghurt de almendra, semillas
de hemp y miel de abeja orgánica.




*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

LO SALADO


Pan artesanal hecho en casa sobre una cama de aguacate son
sal de jamaica, hojuelas de chile de árbol y germinados.
l Agrega huevo orgánico $15
l Cambia el pan por pan keto $15


Pan de masa madre sobre una cama de “jocoque” vegano,
ensalada de arúgula y salmón ahumado.
l Cambia el pan de masa madre por pan keto $15


Totopos de nopal horneados con setas, elotitos , queso vegano
y crema vegana, frijoles y salsa verde hecha en casa.
l Agrega pollo orgánico, huevo orgánico o gratinados $35


Pan artesanal hecho en casa super delgado con frijoles, mezcla
de queso manchego y oaxaca, pico de gallo.
l Agrega huevo orgánico $15
l Cambia el queso manchego por queso vegano $35


Masa de avena con amaranto hecha en casa, salsa de jitomate,
queso mozarella , jitomate deshidratado y albahaca.
l Cambia el queso mozarella por queso vegano $35




*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

HUEVOS


Huevos estilo árabe revueltos con jocoque, zatar, aceituna, chile verde,
aceite de oliva , sal de jamaica, y acompañado con pan árabe.
l Cambia el jocoque por jocoque vegano $50


Claras de huevo rellenas de champiñones, queso de cabra, jitomate
l espinaca con una deliciosa salsa de cilantro.


Cama de nopales con frijoles, dos huevos estrellados y bañados
en salsa verde o roja.


Croissant de masa madre con huevo, pavo orgánico, queso manchego
gratinado, salsa chipotle y mostaza.


Huevos pochados sobre salmon ahumado, salsa holandesa casera
y pan brioche de masa madre.

GUARNICIONES
l Ensalada verde $35
l Papas de camote horneadas con salsa de chipotle $50




*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

JUGOS PRENSADOS EN FRIO


Jugo prensado en frío con pepino, apio, kale, espinaca y acelga.


Jugo prensado en frío con zanahoria, manzana, betabel, apio,
jengibre y limón.


Jugo prensado en frío con manzana, pepino, kale, espinaca, jengibre,
limón y perejil.


Jugo prensado en frío con naranja, manzana, piña y limón.


Jugo prensado en frío de jengibre puro.





*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

JUGOS FRESCOS

¡Hechos al momento!

JUGO VERDE
Apio, espinaca, pepino, jengibre y limón.
l Agrégale jugo de naranja para un sabor dulce $15

INMUNE BOOST
Zanahoria, manzana, limon, jengibre.

SHOT DE ALOE VERA
Agua, limón y sábila.

SHOT ALCALINO
Vinagre de manzana, jugo de naranja.





*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

SMOOTHIES


Leche de almendra, avena, dátil, canela, proteína de hemp y plátano.


Leche de almendra, proteína de vainilla, espinaca, matcha, plátano
y cacao nibs.


Café infusionado en frío, leche de almendra, coco, plátano, dátil
y cacao nibs.


Té verde, espinaca, jengibre, chía, maca y mango.


Leche de almendra, plátano, mantequilla de cacahuate, spirulina,
y aceite de coco.


Agua de coco, pulpa de pitaya orgánica, plátano, chía, polen de abeja
y miel de abeja orgánica.


Agua de coco, frutos rojos, carbón activado y stevia.


Leche de almendras, proteína de vainilla y moras.

l SUPERFOOD ADD ONS +$35
Cacao nibs, proteína de hemp, semillas de hemp, polen de abeja, maca,
Sarais Spreads, colágeno, miel de lakanto, proteína de vainilla o chocolate
vegana, hongo reishi, goji berries, spirulina viva y matcha orgánica.

l TOPPINGS $15
Coco deshidratado, miel de abeja orgánica, chía, mantequilla de almendra,
mantequilla de cacahuate, linaza, granola casera, granola light, almendras
picadas, fresas, moras, plátano.




*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

ACAI BOWLS


Mezcla de pulpa de acaí orgánica sin azúcar, leche de almendra,
plátano, crema de cacahuate. Toppings: granola, cacao nibs y plátano.


Leche de almendra, matcha orgánica, spirulina, plátano, y mantequilla
de almendra. Toppings: Granola, coco y cacao nibs.


Mezcla de pulpa de acaí orgánica sin azúcar, leche de almendra y plátano.
Toppings: granola y a escoger: cacao nibs, mantequilla de cacahuate
o mantequilla de almendra.
Equivale a 1 grasa + 1 carbohidrato + 1 fruta.


Mezcla de pulpa de acaí orgánico sin azúcar, frutos rojos, plátano,
y leche de almendra.
Toppings: granola, moras y polen de abeja.

l Superfood ADD ONS + $35
Cacao nibs, proteína de hemp, semillas de hemp, polen de abeja, maca, Sarais Spreads, colágeno, miel de lakanto, proteína de vainilla o chocolate vegana, hongo reishi, goji berries, spirulina viva y matcha orgánica.

l Agrega tus toppings favoritos $15
Coco deshidratado, miel de abeja orgánica, chía, mantequilla de almendra, mantequilla de cacahuate, linaza, granola casera, granola light, almendras picadas, fresas, moras, plátano.





*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

BEBIDAS


Leche de almendra, agua de coco y matcha.
l Agrega maca a tu latte para aumentar tu energía $35


Café cold brew con leche de almendra.


Mezcla de especias desinflamantes como cúrcuma, jengibre, canela
y pimienta con leche de almendra.


Jugo de betabel con té chai y leche de almendra.


Mezcla de hierbas que activan el metabolismo y la quema de grasa.


Té blanco con manzanilla.


Infusión de canela y jengibre.


Café orgánico mexicano de Oaxaca con leche de almendra.


Café orgánico mexicano de Oaxaca.


Café orgánico mexicano de Oaxaca.




*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

PANINIS

Todos los paninis son acompañados con una ensalada casera.
l Acompáñalas con papas de camote $30(140gr papas)


Hummus, aguacate, lechuga, y aderezo de cilantro.
l Agrega pechuga de pavo orgánica $30 (40 gr de pavo).


Salsa de jitomate, berenjena, queso manchego, y albahaca.
l Cambia el queso manchego por queso vegano $35 (40 gr de queso)
l Agrega pechuga de pavo orgánica $30 (40 gr de pavo)


Jocoque vegano, pepino, jitomate, zatar, espinaca, calabaza, aceituna y cebolla morada.
l Agrega salmon ahumado $30 (40 gr de salmon)


Pan de masa madre, pavo orgánico, queso manchego, espinaca, jitomate y “mayonesa” chipotle. Guarnición de papas de camote horneadas. l Cambia el queso manchego por queso vegano $ 35 (40 gr de cualquiera de los dos)




*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

BOWL SALADO

¡ÁRMALO A TU ANTOJO!

1.- Base: Mix de lechugas

2.- Granos: Quinoa o arroz integral.

3.- Proteína animal o vegetal : Pavo orgánico desmenuzado, pollo orgánico
cuadritos asado, salmón ahumado, lenteja, garbanzo o edamames.

4.- Punch (elige 3): Aguacate, hummus, jocoque vegano, crutones de linaza,
queso parmesano, pepino, camote, coliflor rostizada, jitomate, zanahoria rallada.

5.- Aderezo: Thai, cesar, cilantro, vinagreta, tahini, chipotle o curry.

l Agrega más toppings $15




*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

GRAB N GO
































*Basado en una ingesta calórica diaria de 2,000 calorías.

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